Almacenamiento en atmósfera controlada (CA/DCA): las frutas y verduras se mantienen frescas por más tiempo gracias a una atmósfera controlada.

¿Por qué el transporte en cadena de frío necesita sensores de temperatura y humedad para su monitorización?

La tecnología de transporte en cadena de frío está cada vez más desarrollada, y el almacenamiento y transporte de ingredientes frescos como frutas y verduras se estandarizan gradualmente. Los productores utilizan cámaras frigoríficas herméticas con atmósfera controlada (AC) para almacenar frutas y verduras recién cosechadas. En el almacenamiento AC, la temperatura, la humedad y la composición gaseosa del ambiente de almacenamiento se monitorean y controlan con precisión. Almacenar manzanas, peras, etc., en una cámara frigorífica hermética puede durar de 3 a 4 veces más que en condiciones normales. La cámara frigorífica utiliza varios tipos de sensores sofisticados para medir con precisión la temperatura, la humedad y el CO₂.₂concentración en el almacén de CA. El almacén utiliza varios tipos de sensores sofisticados para medir con precisión la temperatura, la humedad y el CO.₂concentración en el almacén de CA.

Para garantizar que la fruta conserve su consistencia, composición, color y sabor el mayor tiempo posible, guárdela en un refrigerador con temperatura baja constante y alta humedad. Además, la composición del gas almacenado también influye significativamente en la capacidad de conservación. El aire común se compone de un 78 % de nitrógeno, un 21 % de oxígeno, una pequeña cantidad de dióxido de carbono (0,04 %) y diversos gases inertes. En el almacenamiento en atmósfera controlada (AC), el contenido de oxígeno en la cámara de almacenamiento se reduce a un nivel bajo y constante mediante la adición de nitrógeno, mientras que el contenido de CO₂ aumenta. Esto ralentiza el proceso de maduración natural y preserva la calidad de la fruta durante más tiempo.

Esto ralentiza el proceso de maduración natural y conserva la calidad de la fruta durante más tiempo. Las condiciones típicas de almacenamiento se encuentran principalmente en el siguiente rango: < 2 % de oxígeno, temperatura de 0,5 a 5 ℃, 0 a 5 % de dióxido de carbono, hasta 98 ​​% de humedad relativa. El requisito detransmisor de temperatura y humedades alto en condiciones de alta temperatura. Acero inoxidable impermeable HENGKO IP67Carcasa del sensor de temperatura y humedadProteger los módulos de PCB del polvo, la contaminación por partículas y la oxidación de la mayoría de los productos químicos para garantizar a los sensores un funcionamiento estable a largo plazo, una mayor fiabilidad y una larga vida útil.

Algunas tecnologías de almacenamiento de frutas y verduras que debes conocer

La tecnología de almacenamiento DCA (Atmósfera Controlada Dinámica) representa una mejora con respecto al almacenamiento tradicional en atmósfera controlada (AC). Considera que la fruta almacenada libera continuamente calor, agua, dióxido de carbono y etileno al aire ambiente mediante la respiración celular, lo que modifica la composición de los gases almacenados. En el almacenamiento DCA, los niveles de oxígeno, así como las concentraciones de etileno y dióxido de carbono, se monitorizan y controlan dinámicamente de forma continua. El objetivo es alcanzar el nivel de oxígeno más bajo posible, justo por encima del punto de compensación anaeróbica.

En las instalaciones de almacenamiento denominadas de oxígeno ultrabajo (ULO) o muy bajo (XLO), los niveles de oxígeno se reducen gradualmente a alrededor del 0,7% al 1%. Esto pone a la fruta almacenada en un estado de "coma" que minimiza su metabolismo. Los sensores precisos de temperatura y humedad, así como los sensores de dióxido de carbono, son requisitos previos para unas condiciones de almacenamiento óptimas. Para garantizar condiciones de almacenamiento ideales, las cámaras de almacenamiento CA/DCA están equipadas con varios sistemas técnicos para refrigeración, humidificación y gestión de gases. Monitoreo continuo de los parámetros climáticos relevantes con la ayuda de sensores adecuados. Monitoreo continuo de los parámetros climáticos relevantes con la ayuda de sensores adecuados. La humedad, la temperatura y el CO2 son los parámetros más importantes que deben monitorearse en el almacenamiento CA/DCA. Debido a las condiciones desafiantes que prevalecen en las salas de almacenamiento, se establecen los siguientes requisitos:sensores de temperatura y humedad:

• Alta precisión (<2 % HR)
• Estabilidad a largo plazo en condiciones de alta humedad
• Principio de medición resistente a la contaminación, idealmente con calibración automática.
• Resistente a la contaminación química
• Anticondensación
• Carcasa robusta para temperaturas y humedades extremas con grado de protección IP65 o superior.
• Mantenimiento y sustitución del sensor

HENGKOSolución de temperatura y humedad para IoTLos productos de la serie pueden cumplir con estos requisitos. Transmisor de temperatura y humedad de alta precisión HENGKO con protección IP67 contra el agua.sonda sensora de humedad relativaLa carcasa resiste la contaminación química y permite su funcionamiento en entornos hostiles y de alta temperatura. El sensor de humedad de tipo dividido con sonda de humedad relativa intercambiable facilita el mantenimiento y la sustitución de la sonda.

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