Los alimentos de calidad provienen de un proceso de fabricación estrictamente controlado y monitoreado cuidadosamente.Como las necesidades dietéticas diarias de los consumidores, la calidad y la seguridad de los alimentos afectan a la salud de los ciudadanos.
La humedad y la temperatura están estrechamente relacionadas, desde la cantidad física hasta la vida real de las personas.Tomemos como ejemplo la salchicha ahumada;su proceso de producción es de muchos pasos,cada
El paso debe controlar la temperatura y la humedad.Por eso es importante controlar la temperatura y la humedad durante el proceso de fabricación y almacenamiento de alimentos.
Primero, fermentación
Se produjeron varias salchichas a partir de una serie de cultivos iniciadores a diferentes temperaturas de fermentación y velocidades de acidificación.El clima del entorno de curado determina los procesos de secado y curado.El proceso de fermentación se controla para evitar la desnaturalización de las proteínas y la coagulación desigual.Esto es importante para garantizar que obtenga el sabor y la textura deseados.
1.Los perros salchicha deben colgarse en un ambiente cálido y húmedo durante hasta tres días para estimular el crecimiento de bacterias fermentadoras.Es importante controlar la humedad y la temperatura durante este período.Generalmente,sensores de humedad industrialesSe utilizan para el control de temperatura y humedad a largo plazo.Se puede instalar un transmisor en la sala de fermentación y los datos de temperatura y humedad recopilados se pueden transmitir a la PC para que los empleados los revisen.Transmisor de temperatura y humedad 802CChip incorporado, puede ahorrar espacio para la medición de temperatura y humedad en el montaje en la pared, este producto no se puede usar en ambientes con temperaturas demasiado altas.
2.El ácido láctico, un subproducto de la fermentación, reduce el pH y hace que las proteínas se solidifiquen, lo que reduce la capacidad de la carne para retener agua.La alta acidez también previene el crecimiento de patógenos y le da su rico sabor característico.
Segundo, Maduro y Seco.
Finalmente, una vez finalizado el proceso de fermentación, se debe secar lentamente la salchicha.Luego se transfiere a un ambiente fresco con humedad controlada, donde aproximadamente la mitad del agua se evapora antes de que las salchichas cambien físicamente, haciéndolas más herméticas.Este proceso de deshidratación reduce el crecimiento microbiano y minimiza el riesgo de deterioro.Además, los procesos de fabricación modernos requieren un control estricto de la temperatura y la humedad relativa según el tamaño del perro salchicha para garantizar un secado uniforme y una tripa suave.
Tercero,Instrumento de medición de temperatura y humedad
Hengko diseña equipos de medición de temperatura y humedad para aplicaciones exigentes de control climático con ideas únicas sobre cómo resolver los problemas de inexactitud, inestabilidad y vida útil del sensor.
Hengkosensor de temperatura y humedadlas características incluyen: tecnología de sensor resistente con revestimiento protector;Resistencia a la contaminación;Intercambiabilidad del módulo sensor;Alta precisión, confiabilidad y efecto de calibración mínimo;Microprocesador incorporado de alto rendimiento;Múltiples opciones de sonda;Aprovechamiento integral de la temperatura y la humedad;Rendimiento superior y estabilidad a largo plazo.
Además de la industria alimentaria, la temperatura y la humedad también afectarán directamente la función de regulación de la temperatura del cuerpo humano y el efecto de conducción del calor.Afectará aún más la actividad de pensamiento y el estado mental, afectando así nuestra eficiencia en el estudio y el trabajo.Se puede decir que la temperatura y la humedad afectan todos los aspectos de las personas.
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Hora de publicación: 12-jul-2022
