Piedra de difusión de nitrógeno microsinterizado de acero inoxidable 316 con conector de lengüeta utilizado en la industria del café

El café, como todos los demás productos alimenticios y bebidas, debe pasar por un proceso de conservación para mantener los granos frescos durante el almacenamiento y el envasado antes de llegar al consumidor.El café que no se almacena correctamente después de tostarlo perderá una gran cantidad de dióxido de carbono, lo que disminuye su sabor y acelera el proceso de envejecimiento.Una de las formas más comunes de preservar la frescura del café es el uso de gas nitrógeno.

Almacenamiento

Después de tostarse, los granos de café a menudo se almacenan en grandes recipientes herméticos durante semanas si no están listos para envasarse.Estos contenedores se enjuagan o purgan con gas nitrógeno para preservar la vida útil del café y expulsar el oxígeno del interior que podría reducir la calidad del café.Un generador de nitrógeno en el sitio es ideal para el almacenamiento de café, porque con el tiempo el generador empujará continuamente nitrógeno a los contenedores para mantener el café fresco.Dado que el nitrógeno es incoloro e inodoro, esto no tiene ningún efecto sobre el sabor o la apariencia del café con el tiempo.

embalaje

Una vez que el café está listo para envasarse, aún debe conservarse para aumentar la vida útil del producto.Los granos de café se dejan caer en una máquina empacadora, generalmente en un embudo o tolva en la parte superior, y luego se dejan caer a través de la máquina en bolsas donde se enjuagan con gas nitrógeno mientras se llenan las bolsas y hasta que se sellan.Por lo general, la pureza del nitrógeno utilizado en el envasado está entre el 99 y el 99,9 %.De manera similar, K-Cups y otros productos tipo cápsulas de café también utilizan nitrógeno en su empaque.A medida que se llenan las tazas, se enjuagan con nitrógeno y luego se sellan para evitar que el oxígeno y la humedad lleguen al café.Los niveles de oxígeno se reducen a menos del 3%, lo que proporciona una vida útil aún más prolongada para estas cápsulas.

Café elaborado con nitro

Las principales cafeterías han agregado la última tendencia de café "nitro-brew" a sus menús en los últimos años.Nitro-brew es café que se elabora con gas nitrógeno presurizado, se enfría y se almacena generalmente en barriles y luego se sirve "de barril".Nitro-brew suele ser más dulce que el café regular y más suave y, a menudo, puede contener más cafeína que el café preparado regularmente.A diferencia del empaque del café, el nitrógeno no se usa con fines de conservación en este caso, sino más bien para dar sabor y una calidad de producto diferente.Los consumidores que normalmente agregan crema y azúcar al café negro son más aficionados al nitro-brebaje ya de por sí dulce.El mismo proceso también se puede implementar en la cerveza y varios tés.

El nitrógeno es esencial para los fabricantes de café y las cafeterías tanto para las necesidades de conservación como para los productos nuevos y de moda.Tener un generador de gas en el sitio tanto para el envasado/almacenamiento como para la elaboración de cerveza es ideal para tener acceso constante al nitrógeno y tener la capacidad de controlar la pureza de varios procesos.

Aplicaciones:

agua de alimentación

tratamiento de aguas residuales

papel industria

Piedra de difusión de nitrógeno microsinterizado de acero inoxidable 316 con conector de lengüeta utilizado en la industria del café